21点策略原理拥有最高点数的玩家获胜，其点数必须等于或低于21点；超过21点的玩家称为爆牌（Bust）。 2点至10点的牌以牌面的点数计算，J、Q、K 每张为10点。 A可记为1点或11点，若玩家会因A而爆牌则A可算为1点。当一手牌中的A算为11点时，这手牌便称为「软牌」（soft hand），因为除非玩者再拿另一张牌，否则不会出现爆牌。
庄家在取得17点之前必须要牌，因规则不同会有软17点或硬17点才停牌的具体区分。且庄家如果拿牌五张而没有爆牌则视为庄家胜利。
每位玩家的目的是要取得最接近21点数的牌来击败庄家，但同时要避免爆牌。要注意的是，若玩家爆牌在先即为输，就算随后庄家爆牌也是如此。若玩家和庄家拥有同样点数，这样的状态称为「push」，玩家和庄家皆不算输赢。每位玩者和庄家之间的游戏都是独立的，因此在同一局内，庄家有可能会输给某些玩家，但也同时击败另一些玩家。
開始派牌後的21点策略原理：
如果你拿到A牌：
什麼時候分牌的策略：
一般来说，以标准打法玩21点，期望值大约-0.5%左右，也就是说每打1000元，大概还会输5元。虽然这已经是赌场里大部份游戏里输最少的，但毕竟负期望值的游戏打越多输越多。
以21点赌局来说，赔率大部份为1，也就是说你压注多少赌金，如果赢了可以赚得一倍，如果输了，那就等于压下去的赌金全赔光。举例来说，我赌100元，将100元筹码放在赌桌上，如果赢了我就净赚钱00，如果输了，压在赌桌上的100就会被庄家收走。
但依21点标准打法计算的期望值，是假设每一次押的赌金都一样。如果我们能对所有牌型分辨出什么时候对玩家有利，有什么时候对玩家不利，然后再对玩家有利的时候下比较大注，那就有可能改变接下来的期望值。